Ваш регион
Екатеринбург
Горячая линия
8 800 200 44 92 |Заказать звонок
+7 343 302 01 72
Продажа с 1000 до 1800
Доставка с 1100 до 2200
Кофе свежеобжаренный (весовой) 111 135 100 гр.
Купить по оптовой цене Условия доставки в Ваш город →
Кофе свежеобжаренный (весовой)
Бразилия FENIX NATURAL
Цена: 135
+
-
Внимание: Цена указана за 100 гр.

Бразилия Феникс натуральной обработки - один из самых популярных сортов бразильской арабики. Этот кофе часто выбирают кофейни «To Go» за его сбалансированный вкус и приятную цену. А еще за то, что он идеально подходит для эспрессо.
Оттенки вкуса (дескрипторы): карамель, жареный орех, какао, тёмный шоколад, апельсин.

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Спецификация: NY2, Strictly Soft Fine Cup
Q: 81.00
Скрин: 17/18
Регион: Альта-Моджиана, Минас-Жерайс (Alta Mogiana, Minas Gerais)
Кооператив: Кокапил (Cocapil)
Высота произрастания: 1000 м
Сорт: красный Катуаи, Мундо Ново
Обработка: натуральная
Упаковка: грейн-про
Урожай: актуальный
Ростер: Giesen

 

ОПИСАНИЕ:
Пару слов о географии… Бразилия - самый крупный производитель кофейного зерна в мире. Три области, где сосредоточен основной объем производства – это Моджиана, Суль-де-Минас и Серрадо. Область Моджиана, в свою очередь, делится на две субобласти – Альта Моджиана и Медиа Моджиана. Именно здесь выращен, собран и обработан Бразилия Феникс Натурал.

Мы не раз говорили о том, что для хорошего кофе очень важна информация о месте сбора и производства. Чем она более детальная и прослеживается до конкретного кооператива (а еще лучше фермы), тем больше уверенности в том, что вы получите именно то зелёное зерно, которое ожидаете. Проще говоря, конкретный фермер, предлагающий качественное зерно, всегда заинтересован в хорошей оценке своей продукции. Для него это залог успеха бизнеса, а для нас — это гарантия качества зеленого зерна.

Для лучшего понимания можно привести обратный пример. Покупая всем известную Бразилию Сантос, вы практически не получаете никакой информации. Ведь Сантос – это просто город-порт в Сан-Паулу, и всему проданному там зерну справедливо присваивают название «Сантос». Но, какой конкретно кофе (сорт арабики, регион, кооператив, ферма, полная спецификация зерна и пр.) попал в ту или иную партию – неизвестно. Поэтому и точного совпадения вкусовых характеристик от партии к партии ожидать вряд ли стоит. 

Это всё равно, что купить на рынке алтайский мед. Если формулировать задачу именно так, то он всегда будет разным, ведь количество производителей, пасек и сортов меда на Алтае огромное множество. А если вы хотите покупать постоянно только определенный любимый мёд, то задачу по закупке нужно ставить примерно так: «Россия, Алтайский край, Романовский район, деревня Жуково, ул.Солнечная, д.18, баба Катя, мед гречишный»))) Мы специально остановились на вопросе географии зерна так подробно, чтобы вы понимали, по каким принципам мы выбираем зелёное зерно.

 

 

 

 

Итак – Бразилия, штат Минас-Жерайс, область Альта-Моджиана, город Ибираси, кооператив Кокапил. 

Кооператив Кокапил объединяет около 1200 фермеров, занимающихся производством кофейного зерна в Ибираси и ближайших городах. Функция кооператива в данном случае довольна проста – контроль качества поступающего зерна в своих лабораториях, сортировка и оценка, прямые прозрачные отношения с фермерами, объединение потоков произведенного кофе для эффективного сбыта. 

Самые культивируемые сорта арабики в этом регионе - это Катуаи, Бурбон, Мундо Ново и Акайя.

Зерно от Кокапил много раз становилось призером BSCA (Бразильской ассоциации спешиалти кофе) и было удостоено высоких оценок Q-грейдеров (специалистов по оценке качества кофейного зерна). В лабораториях кооператива анализируется каждая поступающая партия кофе от фермеров – по определенным критериям вычисляется процент дефективных зерен, анализируются вкусовые и ароматические показатели на каппинге.

Наиболее ярко Бразилия Феникс раскроется в традиционной эспрессо-кофемашине. В чашке – темный шоколад, жареный фундук, тертое какао, тростниковый сахар, легкие цитрусовые ноты в послевкусии. Среднее бархатное тело, шоколадная горчинка, сбалансированная кислотность.

Это утренний кофе для любителей яркого эспрессо и плотного сливочно-шоколадного капучино. 

 

ЛУЧШЕ ГОТОВИТЬ ТАК:

ТАК ТОЖЕ МОЖНО:

А ВОТ ТАК НЕ СОВЕТУЕМ:

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭСПРЕССО:
- температура воды: 92 - 93°С
- количество кофе: 18 гр
- вес эспрессо: 36 гр
- время экстракции: 25-27 сек

 

По Вашему желанию мы можем БЕСПЛАТНО перемолоть этот кофе на профессиональной кофемолке, благодаря чему помол получится идеально равномерным, а кофе при приготовлении отдаст весь свой вкус и аромат!

Мы доставим Вам кофе в герметично запаянном профольгированном пакете! Вы сможете распечатать его когда угодно, ведь кофе будет сохранять все свои свойства в течение всего периода хранения!

Сопутствующие и похожие товары:

Бразилия PAJE CERRADO
160
Restoranica БРАЗИЛИЯ FENIX NATUR...
1210
Термостакан SHARING IS CARING 35...
599
Колумбия SUPREMO
145
Термостакан FIND YOUR FREEDOM 35...
699

О компании RESTORANICA

Компания RESTORANICA - ведущий поставщик элитного кофе и чая в Уральском регионе. Наши клиенты — это рестораны, бары, кафе и гостиницы, офисы крупных компаний и предприятия сферы услуг (автоцентры, салоны красоты и др.), бутики и специализированные отделы торговых центров, а также просто любители кофе и чая высокого качества.

Компания RESTORANICA - официальный дистрибьютор известных брендов:

  • кофе: ZiCaffe, Lavazza, illy;
  • кофейное оборудование: Nuova Simonelli, Casadio, Saeco, Fiorenzato;
  • чай: TEACO, Svay, Tee Garten, Nadin;
  • сиропы: Botanika, Barline.

Являясь ценителями настоящего кофе и чая, мы не просто предлагаем продукцию высокого качества, мы помогаем нашим клиентам выстроить собственную эффективную систему продаж, а также предоставляем такой высокий уровень сервиса, который позволит Вам наслаждаться качественным кофе и чаем на работе и дома каждый день.

Вы можете купить кофе БРАЗИЛИЯ ФЕНИКС | BRAZIL FENIX в зернах свежеобжаренный в Екатеринбурге, Воронеже, Белгороде, Перми, Сургуте по цене 135 руб за 100 гр. Бразильский кофе свежей обжарки в интернет-магазине Restoranica. Оптом и в розницу, бесплатная доставка, наличная и безналичная оплата. Заказывайте!